辣牛肉

发布于:2021-11-27 23:41:28

辣牛肉的主料:牛腱子肉300克

调料:盐5克 大葱20克 姜10克?料酒10克 辣椒(红、尖、干)15克 八角3克 花椒2克 酱油5克 味精5克?辣椒油5克

烹饪方法

1. 牛腱用葱(切段)2根、姜2片、酒5克拌腌30分钟后,用开水氽过备用。

2. 在适量清水中加入剩余的葱、姜、酒和酱油、味精、辣椒、花椒、八角茴香等味料、香料,制成卤汁。

3. 牛腱肉放入卤汁中煮40分钟,捞起切成薄片,淋上红油即可食用。



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